طرز تهیه چیپس ترتیلا

طرز تهیه چیپس ترتیلا

چیپس ترتیلا؛که با نام چیپس ذرت هم شناخته می شود.یکی از میان وعده های خوشمزه بین المللی است،برای مشاهده طرز تهیه چیپس ترتیلا با لوازم قنادی کیش همراه باشید.

مواد لازم:

۲/۳ لیوان آرد ذرت

۱ لیوان آرد گندم

۱/۲ لیوان آب

۱/۳ لیوان روغن مایع

۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر

۱ قاشق مرباخوری نمک

۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر

۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه وقرمز

۱ قاشق جعفری خشک

روغن سرخ کردنی به مقدار کافی

مراحل طرز تهیه چیپس ترتیلا

مرحله اول طرز تهیه چیپس ترتیلا:

برای تهیه چیپس ترتیلای خوشمزه به روش خانگی ابتدا آرد ذرت را به همراه گندم و بکینگ پودر با هم ترکیب کنید؛ تا کاملا یکدست شوند، سپس دو تا سه مرتبه الک کنید و داخل یک کاسه بزرگ و جادار بریزید.

مرحله دوم طرز تهیه چیپس ترتیلا:

در این مرحله نمک را به همراه پودر سیر، فلفل قرمز و فلفل سیاه به کاسه اضافه کنید. در ادامه جعفری خشک شده را در کف دست به خوبی پودر کنید، سپس به مواد درون کاسه اضافه کنید.

مرحله سوم طرز تهیه چیپس ترتیلا:

حالا مواد را به خوبی ترکیب کنید ادویه ها به طور کامل درون مواد پخش شوند. توجه داشته باشید که مقدار و نوع ادویه های مصرفی در این چیپس سیلقه ای است و میتوانید آنها را نسبت به ذائقه خود تغییر دهید.

مرحله چهارم طرز تهیه چیپس ترتیلا:

در این مرحله روغن را به مواد درون کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید تا حالتی شبیه نان خرده پیدا کنند، سپس آب را کم کم اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف شکل بگیرد که به دست نچسبد.

مرحله پنجم تهیه چیپس ترتیلا:

زمانی که خمیر جمع شد، اضافه کردن آب را متوقف کنید، سپس خمیر را به سطح کار منتقل کنید و کمی ورز دهید تا سطح آن صاف و سیقلی شود. در ادامه خمیر را با قطر ۲ تا ۳ میلی متر با وردنه باز کنید.

مرحله ششم تهیه چیپس ترتیلا:

در این مرحله خمیر را با استفاده از چاقو یا کاتر دلخواه برش بزنید. در ادامه یک تابه گود روی حرارت ملایم قرار دهید و به اندازه ای روغن اضافه کنید که چیپس ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.

مرحله هفتم تهیه چیپس ترتیلا:

توجه داشته باشید که حرارت زیر تابه باید روی کمترین درجه باشد و روغن در داغ ترین حالت ممکن باشد. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، خمیرهای قالب زده شده را درون روغن بیاندازید و سرخ کنید.

مرحله هشتم تهیه چیپس ترتیلا:

پس از اینکه یک سمت چیپس ها به خوبی طلایی شد، آنها را بر گردانید تا سمت دیگرشان نیز طلایی شود. در نهایت چیپس ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن شان گرفته شود، سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید.

نوش جان😍