کاپ کیک شکلاتی آلمانی
بهترین لوازم قنادی کیش
کاپ کیک شکلاتی آلمانی
مواد لازم بستنی شکلاتی – گردویی : ۱ عدد
جوش شیرین : ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک : ۱/۴ قاشق چای خوری
آرد کامل : ۱ پیمانه
شکلات شیرین : ۴۵۰ گرم
آب : ۱/۴ پیمانه
کره آب شده : ۱/۲ پیمانه
شکر : ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ : ۲ عدد
وانیل : ۱/۲ قاشق چای خوری
شیر ترش : ۱/۲
پیمانه بستنی کاراملی : به مقدار لازم
نارگیل رنده شده : ۲/۳ پیمانه
قالب‌های مافین را چرب کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (180 درجه سانتی گراد)گرم کنید. در یک کاسه کوچک، آرد، جوش‌شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید و آنها را کنار بگذارید. در یک قابلمه کوچک، شکلات و آب را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه هم بزنید تا شکلات آب شود. در یک کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی هم بزنید تا کمی نرم و سفید شود. ۳۰ ثانیه کافی است. تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید. با سرعت زیاد یک دقیقه هم بزنید. مخلوط شکلات را اضافه کنید و بعد، به تدریج آرد را اضافه کنید و هم بزنید. سرعت هم‌زن را کم کنید و بقیه مراحل را با قاشق چوبی هم بزنید. سپس مواد را داخل قالب‌های مافین بریزید و دوسوم آنها را پر کنید. قالب‌ها را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس از فر خارج کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. پیش از سرو، روی آنها روکش بستنی شکلات- گردویی قرار دهید. روی آن نارگیل رنده شده بریزید و در آخر، روکش بستنی کاراملی را اضافه کنید. برای تهیه روکش بستنی شکلات-گردویی، نیم‌لیتر بستنی شکلاتی و ¾ پیمانه گردوی خرد شده نیاز دارید. آنها را با یکدیگر مخلوط کنید و به مدت ۴ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند
قوانین ارسال دیدگاه در سایت