طرز تهیه کیک شکلاتی مرطوب و حرفه‌ای

مواد لازم با اندازه دقیق

• آرد سفید ۲۰۰ گرم
• شکر ۲۰۰ گرم
• پودر کاکائو ۵۰ گرم
• بیکینگ‌پودر ۶ گرم
• جوش شیرین ۳ گرم
• نمک ۲ گرم
• تخم‌مرغ ۲ عدد
• شیر ۱۸۰ گرم
• روغن مایع ۱۰۰ گرم
• آب یا قهوه داغ ۱۶۰ گرم
• وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری

مراحل تهیه

1. فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم و قالب ۲۰ سانتی‌متری را آماده کنید.
2. آرد، کاکائو، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین و نمک را الک کنید.
3. تخم‌مرغ، شکر و وانیل را بزنید؛ سپس شیر و روغن را اضافه کنید.
4. مواد خشک را فقط تا یکدست‌شدن مخلوط کنید و در پایان آب یا قهوه داغ را آرام بیفزایید.
5. مایه را در قالب بریزید و ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید؛ خلال باید با چند خرده مرطوب بیرون بیاید.
6. کیک را ۱۰ دقیقه در قالب نگه دارید و سپس روی توری کاملاً خنک کنید.