طرز تهیه کیک یزدی خانگی با بافت قنادی

مواد لازم با اندازه دقیق

• آرد سفید قنادی ۲۵۰ گرم
• تخم‌مرغ ۳ عدد
• شکر ۱۸۰ گرم
• ماست پرچرب ۱۵۰ گرم
• روغن مایع ۱۲۰ گرم
• بیکینگ‌پودر ۸ گرم
• گلاب ۳۰ گرم
• پودر هل ۱ قاشق چای‌خوری
• زعفران دم‌کرده ۱ قاشق غذاخوری
• کنجد به مقدار لازم

مراحل تهیه

1. فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم و کپسول‌های کیک یزدی را داخل قالب قرار دهید.
2. تخم‌مرغ، شکر و هل را ۴ تا ۵ دقیقه بزنید تا روشن، کشدار و حجیم شود.
3. ماست، روغن، گلاب و زعفران را اضافه کنید و کوتاه هم بزنید.
4. آرد و بیکینگ‌پودر را سه بار الک و در دو مرحله با لیسک به مایه اضافه کنید.
5. کپسول‌ها را تا دو سوم پر کنید؛ نوک چاقوی چرب را به شکل ضربدر روی مایه بکشید و کنجد بپاشید.
6. قالب را ۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه و سپس ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزید تا گنبدی و طلایی شود.