توضیحات
آرد برنج همان طور که از نامش مشخص است، از آسیاب کردن دانه های برنج تهیه می شود. اغلب در فرایند تهیه برنج و جداسازی پوسته ی آن، برخی از دانه های برنج می شکنند.
دانه های شکسته شده را به وسیله الک از دانه های کامل جدا می کنند. این دانه ها بیش از اندازه شکسته شده و قابل استفاده نیستند. درنتیجه آن را آسیاب کرده و آرد برنج تهیه می کنند. از این آرد در تهیه ی انواع دسر مانند فرنی، شیرینی برنجی، حلوا، سوپ و … استفاده می شود.
انواع آرد برنج
- شیرین
- قهوه ای
- سفید
نکته
تفاوت آرد برنج قهوه ای و سفید در پوسته ی موجود در برنج قهوه ای است. آرد برنج شیرین نسبت به آرد برنج سفید و قهوه ای نشاسته بیشتری دارد.
ارزش غذایی آرد برنج
این آرد حاوی ویتامین B۶، مواد معدنی نظیر فسفر، مس، روی، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و آهن، قند، فیبر، پروتئین، کربوهیدرات، تیامین، چربی و … است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.