لسیتین مایع

لسیتین ها که به عنوان فسفولیپیدها نیز شناخته می شوند، یکی از اجزای سلول های گیاهی و حیوانی هستند. در حقیقت غشای سلولی خارجی همه موجودات زنده توسط فسفولیپیدها تشکیل شده است.

اینها ترکیبات طبیعی هستند که از تری گلیسیریدها بدست می آیند و در آن یکی از اسیدهای چرب با یک گروه فسفریک یا پایه ازت جایگزین می شود: گروه لیپید باقیمانده قسمت مربوط به چربی است، در حالی که گروه فسفر بخشی هیدروفیل است.

این ویژگی باعث می شود کاربرد لسیتین آب و روغن را به یکدیگر متصل کند، اینها موادی هستند که به طور معمول نمی توانند با هم مخلوط شوند بنابراین لسیتین یک ماده امولسیون کننده است. لسیتین مایع با استفاده از یک فرآیند منحصر به فرد تولید می شود که از حلال یا استخراج الکل استفاده نمی کند. یک ماده خاص برای اهداف غذایی و آرایشی، این لسیتین به عنوان ماده امولسیفایر و ضخیم کننده محصولات مراقبت از بدن عمل می کند و با عمل به عنوان یک نگهدارنده ملایم، عمر مفید محصولات را بهبود می بخشد.

لسیتین مایع نوعی نیمه چسبناک است که شبیه ملاس است و ممکن است با استفاده از یک دیگ بخار دوتایی یا با قرار دادن آن در یک قابلمه آب قابلمه به مدت ۱۰-۲۰ دقیقه مایع شود. لسیتین آلی سویا حاوی مخلوطی طبیعی از تری گلیسیریدها، فسفولیپیدها و گلیکولیپیدها با مقدار کمی کربوهیدرات است. به دلیل ماهیت مایع، ممکن است یکپارچه در مخلوط های آرایشی مخلوط شود.